麝香貓咖啡


麝香貓咖啡介紹
 
麝香貓咖啡,Kopi(印尼語,咖啡),Luwak 是印尼人指一種俗稱“麝香貓”的樹棲野生動物,産于蘇門達臘、爪窪、和蘇爾維什島。“麝香貓”拉出來的便便,當地的農民小心地收集,再經過挑選、晾曬、除臭、加工烘焙等數道工序,制造出全世界最稀有、最獨特、也最昂貴的咖啡。

 
麝香貓咖啡的品種多樣,印尼大部分的種植區以羅布斯塔爲主,大概占到90%左右,還有10%是亞洲最好的咖啡,當地獨有的品種曼特甯咖啡。那貓屎咖啡,是麝香貓吃過然後排出的便便,麝香貓咖啡由不同的莊園飼養,有吃羅布斯塔咖啡的,也有吃曼特甯咖啡,自然排出的麝香貓咖啡也分兩個品類,一個是曼特甯咖啡,一個是羅布斯塔,所以有人說,爲什麽有時貓屎咖啡的味道不一樣,那是因爲喝到的貓屎咖啡本身品類就不一樣。
 
曼特甯咖啡本身具有濃郁的巧克力香,焦糖香,蜂蜜般粘稠的質感,口味濃重醇厚,還帶有一股當地淡淡的泥土的芳香。
 
 
羅布斯塔咖啡本身苦味重,除了苦味基本沒有別的風味,很少作爲單品來喝,一般作爲拼配豆來彌補其他咖啡的苦味不足。
 
綜上,你可以了解到即使你買的都是貓屎咖啡,口感也大不相同,所以有人說貓屎咖啡好喝,有人說貓屎咖啡不好喝。因爲大多數人,不是全面的了解,因爲他昂貴的價格,有時會違心的說好喝。本店優選曼特甯種麝香貓咖啡,具有濃郁的巧克力香,焦糖香,蜂蜜的甜香,下面的幾張圖是曼特甯種麝香貓咖啡的生豆熟豆和她手沖後的顔色,透明度,粘稠度,請用心看,以後或許去印尼當地買貓屎咖啡的生豆和熟豆時,可以參考來買,不會上當哦。
 
經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆,特別濃稠香醇,因其發酵過程獨特因此有一股特殊風味,其顔色雖較一般的咖啡的顔色要濃豔很多,粘稠度更高但明亮和透明度卻一點也遜色。



 
 
主要特點
 
咖啡豆一般都要通過外殼發酵的過程,咖啡豆在麝香貓的腸道中,特殊的細菌提供獨特的發酵環境,風味變得獨特,格外濃稠香醇。經過麝香貓腸胃發酵的咖啡豆,特別濃稠香醇。
 


咖啡花



麝香貓吃的純天然野生完全成熟的咖啡果







烘焙完畢的咖啡豆



莊園介紹





貓屎咖啡包裝效果

精品貓屎